肉末茄子

作者： 南溪爱下厨

家常菜，可以做🍜的卤子

用料

• 生抽 2勺
• 肉末 100克
• 茄子 2个
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 豆干 1块
• 香葱 适量

肉末茄子的做法步骤

步骤 1

🍆切滚刀状，加盐泡水。肉末加蒜末下锅炒变色。

步骤 2

热油锅，加姜丝和冰糖，再加入已经甩干水份的🍆，炒出糖色。加肉末翻炒。

步骤 3

调汁：一大勺豆瓣酱，2勺生抽，盐少许，醋（可选），半碗水。 倒入锅中盖锅焖煮，可加青椒和切成丁的豆干，最后翻炒收汁。

步骤 4

出锅乘盘，撒香葱。

步骤 5

美味第二餐😁

菜谱创建时间：2021-09-24 17:26:50