沙拉软面包

作者： 青云聆子

这款面包一次发酵、操作简单。超级柔软。喜欢软面包的你一定会喜欢它。

用料

• 高筋面粉300 克
• 盐1 克
• 糖40 克
• 鸡蛋1 个
• 牛奶约155 克
• 酵母3 克
• 美乃滋适量

沙拉软面包的做法步骤

步骤 1

https://www.xiachufang.com/recipe/105973865/先按照我以前写的美乃滋方子做好沙拉酱，装入裱花袋备用。

步骤 2

1克盐 、300克高筋面粉（我用的上一道） 、40克白砂糖、 1个鸡蛋加上牛奶总共205克、3克酵母(盐和酵母要分开放),30秒，速度3-6混合。

步骤 3

开启揉面模式，揉面4分钟。然后加入30克黄油，继续2-4分钟揉面（揉好的面团有挂锅壁，可以轻松出膜）

步骤 4

卸下刀头取出面团，平均分成16份，滚圆，放到28×28的铺上烘焙纸的方盘，放入温暖的环境发酵至两倍大。

步骤 5

发酵好的状态

步骤 6

在发酵好的面包胚体上挤上美乃滋

步骤 7

预热烤箱190度，然后上下管180度15分钟中层烘烤。

步骤 8

观察到已上色，就盖一张锡纸在上面，以防颜色过深。

步骤 9

刚出炉的面包凉到有点余温吃口感最佳，如果3天内吃完，密封常温保存，3天后才能吃完的密封放冰箱冷冻室保存。记住是冷冻室。千万不要放入冷藏室哈！自己做的面包没有任何添加剂防腐剂，很快会脱水变硬不好吃的。一定密封冷冻保存，需要的时候提前拿出来常温解冻就好了。

步骤 10

好吃😋

步骤 11

软得一塌糊涂

步骤 12

家里常备早餐很快手

步骤 13

做起来吧！简单又好吃！

步骤 14

有空做点面包，早餐随便一搭就解决了。

步骤 15

好软超好吃

菜谱创建时间：2021-09-24 08:01:37