手撕炼奶土司笔记

作者： Bonnie食刻

原方在这里👉http://www.xiachufang.com/recipe/103785571/ 不是奶油的消耗者，奶油打开一瓶用不完就浪费了，所以根据自己的喜爱更改了一下配方 做完就送人了🤩

用料

• 一个450g土司
• 高筋面粉 270克
• 鸡蛋 55g
• 细砂糖 30克
• 炼乳 45克
• 牛奶 120克
• 奶粉 25克
• 盐 3克
• 鲜酵母/干酵母（二选一） 9g/3g
• 黄油 25克

手撕炼奶土司笔记的做法步骤

步骤 1

面团打至拓展放入黄油至手套膜

步骤 2

平均分割（我做的是两个量）

步骤 3

整形

步骤 4

如果稍微有点粘 可以摸一点点油，一定不要多

步骤 5

面团不需要松弛，依次擀开 30-40cm

步骤 6

反过来 下面压薄

步骤 7

卷起来

步骤 8

不松弛直接进行二次擀卷（擀开长度大概50cm）

步骤 9

卷起来，依次放入吐司盒

步骤 10

发酵至8分满

步骤 11

i7烤箱 热风165度 中下层 28分钟

菜谱创建时间：2021-09-24 00:19:15