懒人版羊肉萝卜粉丝汤

作者： 花儿的美食厨房

到了秋分节气，天气真是蛮凉快了，是时候多喝几碗羊汤了。传统做法炖羊汤，灶台上没一个半小时真拿不下来。对于上班族来说，想回到家喝口羊汤还真不容易。 所以花儿来分享的这款懒人版羊汤，还是很实用的，利用压力锅，时间节省很多，压熟的羊肉，加入粉丝、萝卜片（块）香菜、香蒜等，再来几个烧饼，那味道简直绝了。

用料

• 羊腿肉 1000克
• 葱段姜片 适量
• 八角、香叶、花椒、草果 适量
• 料酒、盐、胡椒粉 适量
• 白萝卜、粉丝、香菜 适量

懒人版羊肉萝卜粉丝汤的做法步骤

步骤 1

每次一家四口用餐，我就会炖上2斤的羊腿肉，一部分晚上吃羊肉喝羊汤，剩余些许羊肉，正好次日加入面条当做早餐。

步骤 2

2斤的羊肉冲洗后切成2-3块，放入清水中煮沸后转小火再煮5分钟，让其中的血水充分析出。

步骤 3

撇去浮沫，还是会有不少粘附在羊腿肉上的血沫，这时候可以将羊腿肉在温水中再过一下，清洗干净后再炖汤，汤才鲜美无杂质。

步骤 4

下班后回家炖羊汤，我就图省心放入高压锅直接压熟了，放在灶台上一般要炖一小时20分钟左右。

步骤 5

葱段姜片和香料、料酒放入，再加入没过食材的温水，水可以多放一些。

步骤 6

利用炖羊肉的时间，正好把粉丝放入温水中泡软。

步骤 7

35分钟的时间，羊肉完全炖熟，这时候盛出的过程中，正可以把香料一类地撇出去。

步骤 8

将部分羊汤倒入炒锅中，适量羊肉切块也放入，中火煮沸。

步骤 9

3根香菜去梗洗净，半根白萝卜去皮切片备用。

步骤 10

萝卜片和粉丝放入锅中，再加入适量盐，中火煮5分钟。

步骤 11

时间到了，加入少许胡椒粉，搅拌均匀。

步骤 12

关火后放入香菜段，飘出的香气简直太诱人了。

步骤 13

盛入碗中，少不了配上烧饼，开吃喽~~~

步骤 14

再来一张。

菜谱创建时间：2021-09-23 10:29:52