碱水麦果-象山点心

作者： 大荷小仙

重拾小时候的味道😋😋 科普一下：食用碱的主要成分是氢氧化钠，中和胃酸的作用是特别明显的，能有效的缓解胃酸胃胀的现象，但也不能过量食之。

用料

• 梗米粉 500克
• 食用碱 6克
• 冰糖/白糖 80克
• 开水 420克

碱水麦果-象山点心的做法步骤

步骤 1

碱6克放入500克的梗米粉，冰糖80克+420克水一起加热煮沸融化，徐徐倒入粉盆里，我用的揉面机15分钟，没有机器的先用筷子搅拌融合，等稍温凉了再下手揉合，温度高时可别徒手操作，切记使不得😏

步骤 2

此款模直径7.5厘米 厚度1厘米，准备好油，刷子，给模具上油

步骤 3

扯出一小团揉压光滑

步骤 4

放入模具用力按压

步骤 5

按压要舍得下力💪

步骤 6

用线拉割出多余的粉团，

步骤 7

出品啦～😄简单不

步骤 8

把碗倒扣在蒸锅中间，按个码好，水开计时蒸12分钟（冷水热水下锅都可），即时开盖出锅也好还是焖几分钟出锅都不影响口感……请随意👌

步骤 9

出锅……（做多了记得速冻）😏

步骤 10

试了红糖版，红糖味掩盖了碱香，给差评！

碱水麦果-象山点心的小贴士

象山石浦小点心 ，跟做的记得交作业啊😄

菜谱创建时间：2021-09-23 09:56:28