XO酱

作者： 青云聆子

沾馒头、炒蔬菜、拌饭、拌面、做酱饼都超级好。

用料

• 去壳虾米100 克
• 干贝100 克
• 火腿100 克
• 料酒300 克
• 洋葱100 克
• 大蒜50 克
• 红辣椒3 个
• 姜20 克
• 油500 克
• 生抽100 克
• 糖25 克
• 黑胡椒粉2 克

XO酱的做法步骤

步骤 1

将去壳虾米100克、干贝100克、火腿100克清洗干净沥干，和料酒300克放入主锅，不 需盖上量杯盖，以15分/Varoma/速度1烹 煮。

步骤 2

盖上量杯，再以10秒/速度6搅拌，倒出备用，清空主锅。 将大蒜50克、洋葱100克、姜20克、新鲜红辣椒3个，分别放入主锅设置5秒速度5切碎。放入油500克，以5分/V/速度1爆香。 加入已经煮好的海鲜和生抽100克，将网锅取代量杯盖放在主锅盖上以避免喷溅，以40 分/Varoma/速度1烹煮。 加入黑胡椒粉2克、糖25克盖上量杯盖，以1分/100℃/速度2烹煮。

步骤 3

放入可密封的容器中冷藏保存或依食谱需求使用。 自己做的没有添加剂防腐剂，如果想要保存时间长一点，可以分装好放急冻室，需要的时候提前取一瓶出来常温解冻。

步骤 4

沾馒头、炒蔬菜、拌饭、拌面、做酱饼都超级好。

菜谱创建时间：2021-09-22 14:13:54