超简单/零出错@新鲜艾草煎蛋

作者： Caroline_清

艾草暖宫，鸡蛋富含蛋白质和雌激素，所以艾草煎蛋是一个适合所有女孩子的很不错的药膳料理。 平时能接触新鲜艾草的食品不多，可能最多就是艾草团子吧！但实在是太甜了…… 干的艾草泡脚，效果也是众说纷纭。其实我还是倾向于直接食疗，新鲜的菜吃进肚子才是最容易被吸收的吧！ 艾草微苦涩，所以我之前试过把艾草焯水才切碎煎蛋，事实证明焯水后味道很淡，没有青草香味，也同时担心药效失去。 我还试过把鸡蛋和切碎的艾草拌匀再煎，但事实证明这对厨艺技巧要求太高了，我只能煎出黑乎乎的效果。 所以，本文我分享最后成功的，零出错的艾草煎蛋方法，欢迎收藏！

用料

• 鸡蛋 3个
• 艾草 250克

超简单/零出错@新鲜艾草煎蛋的做法步骤

步骤 1

择菜。挑出嫩芯和嫩叶子，洗干净。

步骤 2

切碎。尤其是嫩茎。

步骤 3

锅里放油炒熟，记得放盐，多放点油（等下煎蛋才不粘锅，也不担心鸡蛋放盐不均匀。）

步骤 4

碗里打鸡蛋，打散，浇到艾草上面。转锅，让鸡蛋液覆盖到所有艾草。

步骤 5

翻面，轻轻压一下，让鸡蛋液流出煮干

步骤 6

出锅～

超简单/零出错@新鲜艾草煎蛋的小贴士

真心建议不要焯水，不然没有味道，而且很干，吃起来像吃草。

菜谱创建时间：2021-09-22 13:25:27