将铁棍山药去皮切块
上锅蒸熟压成泥
山药本身比较绵密,所以这里我们加入一点窝小芽的水果棒丰富口感。原果制作,无添加糖,是水果本身的酸甜味道
拿两根水果棒切成小丁,加入要山药泥中
翻拌均匀
蓝莓洗干净,加点水熬果酱
蓝莓压碎,小火慢慢熬成这样的粘稠状态
过筛一下,去杂质,也能更细腻
加点奶粉增加口感
搅拌成这样细腻的糊
取适量山药泥压扁
包入蓝莓果酱
收圆
模具中刷点核桃油
放入山药团压成形状
月饼就做好啦
祝大家中秋快乐~ 蓝莓果酱可以用同样的方法换成火龙果酱、紫薯酱、南瓜酱等等,看自己口味喜欢哦!