抹茶冰皮月饼

作者： nilo_recipe

最近打开朋友圈都被月饼🥮刷屏了 冰皮月饼适合家里没有烤箱的家人们😁 也可以送礼 抹茶口味一点也不腻

用料

• 抹茶 8g
• 糯米粉 34g
• 粘米粉 30g
• 牛奶 150g
• 糖 20g
• 融化黄油 15g
• 内馅：
• 鸡蛋 1个
• 糖 12克
• 牛奶 37克
• 炼奶 10g
• 低筋面粉 12克
• 黄油 8克
• 抹茶粉 8克

抹茶冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

蒸前要过筛 要不然会有搅拌不均匀的粉块

步骤 2

一定要戴手套 要不然很黏 这个配方可以做5个抹茶和5个普通冰皮

步骤 3

抹茶内馅 炒前也过筛一遍 黄油分三次加入翻炒中的抹茶馅 一定要小火炒 以防烧焦 炒至粘稠即可

抹茶冰皮月饼的小贴士

冰皮15g+25g馅料 入模前滚一层熟糯米粉 冰箱冷藏两小时后再吃 口感更佳

菜谱创建时间：2021-09-21 13:44:03