炫彩芝麻蛋黄酥

作者： 姚烘培

用料

• 油皮部分
• 中筋面粉 160克
• 糖粉 16克
• 水 66克
• 猪油 58克
• 油酥部分
• 低筋面粉 130克
• 猪油 60克
• 竹炭粉 1.5克
• 紫薯粉 3克
• 南瓜粉 3克
• 蓝色食用色素 适量
• 黑芝麻馅
• 熟芝麻 160克
• 糖 20克
• 豆沙 160克
• 黄油 66克
• 咸蛋黄 16个

炫彩芝麻蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

把油皮部分揉出手套膜。油酥部分也揉好，均等分成四份，油皮包入油酥。

步骤 2

进行一次擀卷，和二次擀卷，在这里擀卷部分我就不多说了，大家在下厨房搜一下，有很多视频的哈。

步骤 3

擀卷好之后从中间切开，分成二等份，然后包入之前准备好的馅心。

步骤 4

蛋黄我是直接用的没有烤熟，因为懒，哈哈😃

步骤 5

芝麻包入蛋黄

步骤 6

烤箱180度预热，之后调成170度烘烤35分钟

步骤 7

完美出炉

炫彩芝麻蛋黄酥的小贴士

烤箱的脾气不一样，如果上色深的话，请大家加盖锡纸。

菜谱创建时间：2021-09-21 12:16:12