干了这碗元气鸡汤

作者： 李肆柒的黑暗料理厨房

用料

• 汤鸡 1只
• 菌菇汤包
• 干黄花菜
• 党参
• 金丝枣
• 枸杞
• 姜
• 黄酒

干了这碗元气鸡汤的做法步骤

步骤 1

把鸡泡水洗净，修掉鸡尖和指尖，爪子塞进肚子里做个造型，再塞入三、四个姜片和党参

步骤 2

把配料洗净泥沙后泡发，菌菇需用淡盐水泡发（我用的是云南的菌菇汤料包，食材全，操作很方便，🍑上可以买到）

步骤 3

汤锅里放鸡和菌子再加入纯净水，水量要多一些，加适量黄酒，大火烧开去掉浮沫

步骤 4

转成文火，慢炖40-60分钟，主要看鸡的大小调整时间，再加入黄花菜，枣和枸杞和菌菇汤包里自带的菌粉再炖10分钟就可以出锅了（没有菌粉包就加盐和鸡精调味）

步骤 5

鸡汤无需放太多调料就很好喝了，鸡肉淡可以调一个蘸料：生抽三勺➕香醋两勺➕适量糖➕蒜末➕香油➕白芝麻，爱吃辣可以放辣椒

菜谱创建时间：2021-09-20 17:18:17