醇香奶酪小面包

作者： 梁子爱面包

用料

• 高筋面粉 1000克
• 细砂糖 100克
• 海盐 15克
• 奶粉 30克
• 鲜酵母 30克
• 鸡蛋液 100克
• 奶油奶酪 150克
• 纯牛奶 490克
• 黄油 80克
• ✨模具：28*28*3 两盘

醇香奶酪小面包的做法步骤

步骤 1

基础发酵好(也可以直接分割，不进行基础发酵)，均分32份，大概60克/个，滚圆，一盘摆放16个，总共两盘，一盘发酵箱发酵，另一盘常温发酵错开烘烤时间！

步骤 2

发酵大概30-40分钟，刷全蛋液液撒芝麻

步骤 3

提前预热好烤箱，上下火190℃，烤25℃分钟左右！

醇香奶酪小面包的小贴士

夏天气温高，为了控制面温，鸡蛋液，奶油奶酪，牛奶混合放冰箱冷冻1个小时～打面

菜谱创建时间：2021-09-20 16:09:30