买回来的田螺泡一个晚上,其间换2-3次水,第二天用刷子一个个刷干净
小米辣切圈
蒜头切块
热锅放油,蒜头,小米辣爆香,放田螺,加1勺白酒去腥,去泥味,翻炒2-3分钟,加入2罐500毫升的啤酒,鱼露,生抽,耗油,翻炒几分钟,关小火焖40分钟
关火前10分钟放入紫苏味道会更好哦