🥲脱模时不小心被摔了一下,可能因为温度问题没做好,和面机能做,就是好累,花了45分钟左右,下次希望找到轻松点的方法
🥲脱模时不小心被摔了一下,可能因为温度问题没做好,和面机能做,就是好累,花了45分钟左右,下次希望找到轻松点的方法
小熊5L和面机+山本空气炸锅版:
普通中筋面粉,未加糖盐,黄油减到10g。6寸蛋糕模具,空气炸锅盖锡纸200℃20min,揭盖120℃5min,多余的面团还烤了一个披萨胚
手套膜确实是有啦!
抱团后直接扔冰箱冷藏5小时,然后酵母,盐,黄油裹进面团,搅拌过程中,不停的用剪刀剪一下,不方便剪就暂停键,把面团剪成一小块一小块的,大概15分钟,手套膜出来了,感谢🙏
加一倍量,做了两个土司,证明作者所言极是。另外,不同面粉吸水率不同,可以留一点儿,慢慢加水。
第一次做,这方子简单明了,希望把过程再写详细一点更好,哈哈
做的蒸面包,非常松软,这个水量特别合适,不多不少,做出的面包不会干。
交作业了,就是为啥烤好的表皮是硬(脆)的,不晓得哪个操作没弄好
方子很好,利用和面机,请问全麦的方子可以提供吗?谢谢
我成功啦~好棒好软好开森~~
和面机30分钟的效果,已经很满意了
感谢方法,和面机闲置有救了
0.68含水量,28分钟揉面三光。一共10分钟加酵母,加盐揉匀,加黄油吸收后5分钟即可,揉了8分钟有点过。#晚餐•2021年11月21日#