油焖大虾

作者： 兔子少女不吃草

用料

• 大虾 500g
• 姜 4片
• 蒜 3瓣
• 葱 1根
• 花椒 25粒
• 料汁
• 胡椒粉 2克
• 生抽 1汤勺
• 啤酒 2汤勺
• 糖 6克
• 老抽 0.1勺(如果虾的质量好千万别放老抽！)

油焖大虾的做法步骤

步骤 1

放比平时炒菜多一点点的油，小火爆香花椒，捞出丢掉

步骤 2

中火煎虾5分钟，煎至3分钟时锅铲轻轻挤压虾头促使虾油煎出

步骤 3

捞出虾，小火爆香葱段、姜片、蒜末。加入虾翻炒，沿锅边淋入料汁烧开，再小火焖5分钟

油焖大虾的小贴士

虾的品质如果好，自身就会非常红亮，不需要放老抽！！(第二次做时虾本身很红但被老抽染黑了，就非常悔恨！！)如果虾本身发白，可以加一点点老抽调色

菜谱创建时间：2021-09-19 23:54:49