【柿柿如意】玫瑰桃山皮流心月饼

作者： 哎呀阿敏

“柿柿如意”的“如意”是翡翠如意造型的斑斓冰皮月饼，而这个“柿”就是今年最火的柿子造型月饼了。 偷懒选择了桃山皮，但对比往年的“创新”就是做了流心。 玫瑰流心+牛奶馅+玫瑰饼皮，绿色柿子蒂部分直接用牛奶饼皮调色，真是勤俭持家！ 打算一次性把材料全做完，根据比例，买的材料可以做50g的月饼20个。

用料

• 玫瑰桃山皮 500g
• 牛奶桃山皮 500g克
• 玫瑰流心馅 250g
• 抹茶粉/斑斓粉(或者其它的绿色食用色素) 少许
• 清水 喷瓶

【柿柿如意】玫瑰桃山皮流心月饼的做法步骤

步骤 1

先准备流心馅。找了家里一个制冰的模具，把馅料挤进去，冷冻至结冰，再扣出来。

步骤 2

在牛奶桃山皮中分出约60克，加入绿色色素(抹茶粉/斑斓粉)调成绿色面团，再分成一个3克的小团。

步骤 3

剩余的牛奶桃山皮分成一个20克的剂子，搓圆备用。玫瑰桃山皮分成一个25克的剂子，搓圆备用。

步骤 4

包制的时候取出流心馅团，包入牛奶馅，再包入玫瑰桃山皮。

步骤 5

用柿子模压模成型。

步骤 6

表面喷水，烤箱预热160度烘烤10分钟左右定型即可。

菜谱创建时间：2021-09-19 22:58:04