最简单的三色芋圆

作者： 山水间的沙-添添妈妈

传说我是一个热爱生活的人——好几年前吃过一次小表姐自己做的芋圆，从此以后就爱上了，在宁波找了很多年，就是没找到那么好吃的。今天带了姨父自己种出来的番薯和芋头，我也试着自己动手做了一下芋圆，虽然没有表姐做的好吃，但是也足足胜过外面买来的了✌️✌️✌️

用料

• 紫色
• 紫薯 2个（300-400g）
• 木薯粉 200克
• 黄色
• 番薯（黄心） 2个（300-400g）
• 木薯淀粉 200克
• 芋头色
• 芋头 1个（约300g）
• 木薯淀粉（注意不能用其他淀粉） 200克
• 其他准备
• 开水（刚煮沸的） 适量
• 木薯淀粉（切完防粘用） 50克
• 椰树牌椰汁（甜的）（牛奶+炼乳也行） 1罐
• 冰水、冰块 适量

最简单的三色芋圆的做法步骤

步骤 1

准备好材料，切薄片，然后分别放高压锅蒸熟（要能捣烂哦）

步骤 2

蒸熟后压成泥

步骤 3

加入木薯粉搅拌搅拌

步骤 4

倒入少量开水，稍等一两分钟后揉（否则很烫手）

步骤 5

紫薯的揉完忘记拍照了，这个是黄心番薯的揉好后状态

步骤 6

芋头色揉好后的状态

步骤 7

搓成小长条，切成小段

步骤 8

切小段后记得撒上木薯粉防止粘连

步骤 9

高压锅加水，待水煮沸后放入芋圆，煮到芋圆漂浮起来，再煮1分钟就熟了。这步忘拍照了，用的是装碗的照片哦

步骤 10

捞出来后立即放入冰水中过一下，这样芋圆就会很Q弹了

步骤 11

倒入椰汁、冰块（也可以用牛奶、炼乳），还可以加蜜豆、仙草等自己喜欢吃啥就放啥吧，总之很好吃就对了，比买的好吃多了。比较了一下三色的口感，芋头的更Q弹。

菜谱创建时间：2021-09-19 22:15:10