桂花年糕

作者： 是安北北啊

江南人没有不喜欢桂花的，它也是的大爱。9月金桂串串，桂香袭人，让人怀念。新街口大华电影院对面苏州三星糕团店，那儿的各种米糕、凉糕和酒酿元宵，可解馋了。今天做了这个桂花年糕，来回味我们的青葱岁月。

用料

• 1：糯米粉1又1/4杯（160克），白粘米粉3/4杯（96克），白糖1/2杯（105克）；
• 2：水1杯（235克），玉米油1.5大匙（20克）；
• 3：干桂花1大匙；

桂花年糕的做法步骤

步骤 1

将所有1-3料放入一碗里，用勺子搅拌到无颗粒。微波炉用高档加热2分钟后搅拌几下，再高档加热1分钟，再搅拌再加热至面团透明完全熟了。面粉糊也可以蒸熟

步骤 2

盖上保鲜膜让面团稍冷，取一大块保鲜膜铺到案板或干净桌面上。将熟的面团用勺挖到保鲜膜一端，用另一端盖上面团，揉压均匀。揭开保鲜膜，将面团折叠，再盖上保鲜膜揉扁，重复几次直到面团均匀

步骤 3

将面团分割成两份，每份包上保鲜膜，揉成3厘米直径的长条。然后重新用保鲜膜包裹，放入冰箱两小时后，切片食用

桂花年糕的小贴士

注：1大匙=15毫升=1 Tbsp，1茶匙=5毫升=1 Tsp，1杯=240毫升。 年糕放冰箱储存时间长了会变硬，得用微波炉加热，或者切片蘸蛋液，用少量油煎食。

菜谱创建时间：2012-10-02 20:34:39