鲜虾芒果沙拉

作者： Angiecharm

灵感来源于泰式鲜虾芒果沙拉，用减盐酱油更健康。微酸，带点鲜辣，很开胃的一道沙拉。

用料

• 大明虾 500g
• 芒果 1个
• 蒜 两瓣
• 紫甘蓝 几片
• 小番茄 适量
• 小青柠 两个
• 减盐酱油 一大勺
• 饮用水 一勺
• 赤藓糖醇 一勺
• 朝天椒 一条
• 薄荷叶 一把
• 玉米油 两大勺

鲜虾芒果沙拉的做法步骤

步骤 1

新鲜海捕大明虾先放急冻30分钟左右，收缩程度不同，虾壳和虾仁会分离开，更容易徒手剥壳。拧去虾头，去虾壳，开背扯出虾肠。虾头和虾身分开装好，冲洗干净备用。

步骤 2

锅内倒入玉米油两大勺，油温热时倒入虾头。

步骤 3

煎出虾油备用，虾头留着还可以留着煮个蔬菜汤或海鲜粥底。

步骤 4

锅不用洗，留一部分虾油备用。

步骤 5

用底油把虾仁炒熟。

步骤 6

芒果切薄片，一个小青柠挤出汁，另一个小青柠切小块，蒜切片，紫甘蓝切丝，小番茄切块，薄荷叶洗干净备用。

步骤 7

轻盐酱油、零卡糖、蒜、朝天椒碎、小青柠汁、小青柠块、加饮用水一勺，混合均匀。

步骤 8

将所有材料混合均匀，即可。

菜谱创建时间：2021-09-19 10:54:44