低糖少油戚风蛋糕减脂期儿童

作者： 李豆豆195

木糖醇戚风，只为了孩子没有蛀牙。

用料

• 鸡蛋 4-5个
• 低筋面粉 100克
• 玉米油 20克
• 木糖醇 30克
• 葡萄干 30-50克
• 水 60-70克
• 奶粉 20克

低糖少油戚风蛋糕减脂期儿童的做法步骤

步骤 1

1碗里加入水，奶粉，玉米油，搅拌均匀，乳化状态。这三者的量就大概在我写的范围周围就行，不用很精准， 2低筋面粉过筛，筛到混合液体里面，如果没有低筋面粉，用20克玉米淀粉混合80克普通面粉就行。我用的叉子从四周往中间划横线，直到没有干粉的程度就行了，起筋了也没事，一会儿加蛋黄在搅拌就好了。 3蛋黄蛋清分离，4-5个蛋黄加面粉糊里面，用叉子搅拌，打圈使劲搅均匀就行。搅到蛋黄糊细腻没有面疙瘩的状态。 4蛋清加30克木糖醇，打蛋器高速一分钟左右就可以，倒扣不滑落就行。 5分几次把蛋白糊加到蛋黄糊里，翻扮均匀就可以。 6面糊倒入八寸模具。表面撒适量葡萄干，爱撒多少看心情，然后震两下，扔烤箱里下层。150度一小时，根据自己烤箱调整脾气。俺家烤箱好几年了，可能老了，工作效率低，需要多烤会儿。 7烤好了拿出来，震两下，然后倒扣在架子上，凉透就可以脱模了。

菜谱创建时间：2021-09-18 13:08:27