低糖椒盐麻辣月饼

作者： only扬扬

又到月饼季，往年一直做蛋黄酥，看到大家都在晒DIY的月饼，也忍不住试试手。本人不喜欢吃甜月饼，那就做一个椒盐麻辣味的咸月饼🥮解解馋应个景吧😄

用料

• 中筋面粉 120克
• 转化糖浆 75克
• 枧水 3克
• 低糖椒盐月饼馅 400克
• 黄飞红麻辣花生脆 125克
• 葵花籽油 27克

低糖椒盐麻辣月饼的做法步骤

步骤 1

油+转化糖浆+枧水混合充分搅拌。

步骤 2

加入面粉翻拌成团盖保鲜膜2个小时。

步骤 3

黄飞红麻辣花生脆打碎备用。这个花生🥜很香也不是特别辣。

步骤 4

花生脆和月饼馅抓匀，分成15等份。尽量揉圆，盖保鲜膜待用。

步骤 5

面团好了也分成15等份，大概一个15克。

步骤 6

饼皮擀圆，尽量中间厚，边缘薄。虎口收口。

步骤 7

手上沾点淀粉防止粘连。包好的月饼放入模具。

步骤 8

一，二，三，梅兰竹菊😄

步骤 9

喷水刷蛋液，烤箱预热190度烤6分钟。

步骤 10

然后再拿出来刷蛋液，再烤12分钟。我喜欢颜色稍为重点的。

步骤 11

晾凉装盘，可以享用了。

步骤 12

也可以包装好送人喽，中秋快乐🎑😄

步骤 13

再来一张成品图😄，馅料很丰富。

低糖椒盐麻辣月饼的小贴士

烤箱根据自家的脾气调整，一般一共烤15分钟即可。蛋液不要刷太多，要不然花纹就没了😄

菜谱创建时间：2021-09-17 12:06:53