美味鲜辣椒酱

作者： 米拉丹

用料

• 大蒜 100克
• 鲜红柿子椒或者辣椒 1000克
• 糖 120克
• 盐 100克
• 鸡精 20克
• 东古黄豆酱 100克
• 海天白米醋 50克
• 西红柿 150克左右
• 苹果 100克左右

美味鲜辣椒酱的做法步骤

步骤 1

把辣椒洗干净控干水，红尖椒去籽，我不能吃太辣的，如果红柿子椒就不用去了。用绞菜机绞成包子馅程度的颗粒。大蒜绞末，西红柿切碎。苹果绞末。除大蒜鸡精以外，其余东西放锅里煮开。再煮五到十分钟，水分不会很多。放凉不烫手，把蒜末和鸡精放进去调匀，晾凉装瓶密封放冰箱，一年都不会坏，瓶子事先要洗干净，无水无油才行。

美味鲜辣椒酱的小贴士

在下厨房里也有一个和这个非常相近的食谱，但是那个方子醋多，糖少，属于酸酸甜甜的。这个方子比较适合东北人的口味，咸辣中有点甜，没有酸的味道，存放一段时间更好吃。辣椒一定要选新鲜肉厚点的才好吃。

菜谱创建时间：2021-09-16 22:09:43