芒果奶油蛋糕（低糖自用）

作者： 你的暖暖

用料

• #8寸戚风蛋糕
• 鸡蛋 4—5个（看大小）
• 白糖 35g
• 玉米油 45g
• 纯牛奶/水 70g
• 低筋面粉 90g
• 盐（可不放） 1g
• #奶油部分
• 芒果肉 400g
• 淡奶油 500g
• 白糖 40g

芒果奶油蛋糕（低糖自用）的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分装2个盆。 蛋黄加牛奶/水、玉米油分别拌匀，筛入低筋粉拌匀。

步骤 2

蛋清加几滴白醋，分3次加糖，打发至硬性发泡，跟蛋黄糊按相应手法拌匀，装模具放入预热好的烤箱。 烤箱150度，65分钟。

步骤 3

蛋糕胚倒扣放到温凉脱模，均分3片。 芒果肉切块，好看的留出做顶部装饰用。 其余切成小粒作为蛋糕的芒果内馅。

步骤 4

奶油打至9成。 组装蛋糕。

菜谱创建时间：2021-09-16 17:23:09