1. 厨师机盘里放中筋面粉,糖,盐,开水,牛奶,酵母,搅拌均匀之后盖保鲜膜醒发20分钟,放玉米油开3档揉面10分钟。(期间观察面团如果太湿要加面粉直至成型)这次我多加了3大勺面粉 2. 大碗里放油,把面团整理光滑后一次发酵1小时 3. 把面团分成3份,在垫上排气,用擀面杖擀长40cm反面卷起,再擀长40cm再反面卷起,排好在低糖吐司盒,烤箱放一碗开水帮助二次发酵1小时(第45分钟时候检查如果有8分满了就盖吐司盒盖子) 4. 低糖吐司盒:160度烤35分钟(温度计放烤箱里右角) *下次可以试试165度烤35分钟
二次发酵8分满后盖盖子
表面上色好看,但是边边颜色太浅
里面松软拉丝
小高姐食谱