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中筋面粉吐司的做法

中筋面粉吐司

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作者: Mumulala
Mumulala

用料

中筋面粉吐司的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1. 厨师机盘里放中筋面粉,糖,盐,开水,牛奶,酵母,搅拌均匀之后盖保鲜膜醒发20分钟,放玉米油开3档揉面10分钟。(期间观察面团如果太湿要加面粉直至成型)这次我多加了3大勺面粉 2. 大碗里放油,把面团整理光滑后一次发酵1小时 3. 把面团分成3份,在垫上排气,用擀面杖擀长40cm反面卷起,再擀长40cm再反面卷起,排好在低糖吐司盒,烤箱放一碗开水帮助二次发酵1小时(第45分钟时候检查如果有8分满了就盖吐司盒盖子) 4. 低糖吐司盒:160度烤35分钟(温度计放烤箱里右角) *下次可以试试165度烤35分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

二次发酵8分满后盖盖子

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面上色好看,但是边边颜色太浅

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

里面松软拉丝

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小高姐食谱

菜谱创建时间:2021-09-15 21:13:47
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