用APP打开
白酱意大利面的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

白酱意大利面

4.4万人浏览 1905人收藏 71人做过
APP中查看更多做法
作者: Mulcully
Mulcully

白酱意大利面的用料

白酱意大利面的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

水煮沸后加入意大利面,在水中加少许盐。煮大约7-9分钟,捞出备用。

步骤 2

白酱准备:煮300ml牛奶。调味可选:盐、白洋葱、丁香、月桂叶、肉豆蔻、胡椒或新鲜香草,不要超过70度,避免形成奶皮,熄火,静置10分钟,取出香料。

步骤 3

平底锅中放入适量黄油,融化后放入少量面粉,炒至面粉开始弹溅,熄火,略降温。

步骤 4

逐次加入刚才的热牛奶,开始每次加少量,面糊完全吸收牛奶再加下一次,加到一半时,面糊基本就液化了,剩下一半牛奶可以一次倾入。

步骤 5

小火,搅拌,煮沸后熄火。

步骤 6

平底锅中放入少量黄油,放入少量蒜,炒出香味后放入培根。

步骤 7

白酱,意大利面,培根,混合搅拌,最后撒胡椒碎屑和奶酪粉。

白酱意大利面的小贴士

白酱冷却需加盖,否则会形成奶皮。 意大利厨师的秘诀是在煎锅里加一勺面汤,原理嘛,促进油脂的乳化,酱汁会很均匀地粘在面条上。 除了培根,还可以放蘑菇﹁_﹁

菜谱创建时间:2012-10-02 15:34:41
换个做法

白酱意大利面的其他做法


拿波里意大利面
拿波里意大利面
评分 8.1 1503 人做过
APP查看详细教程
超简单的奶汁培根意面Carbonara
超简单的奶汁培根意面Carbonara
评分 7.5 2295 人做过
APP查看详细教程
可能是最好吃系列--橄榄菜培根意面
可能是最好吃系列--橄榄菜培根意面
评分 7.7 2026 人做过
APP查看详细教程

白蘑菇奶油培根意面
白蘑菇奶油培根意面
评分 7.6 7874 人做过
APP查看详细教程
芝士培根意大利面
芝士培根意大利面
评分 7.3 1406 人做过
APP查看详细教程
鸡丝凉面
鸡丝凉面
评分 8.1 1846 人做过
APP查看详细教程

黑椒牛柳炒意面
黑椒牛柳炒意面
评分 7.8 4509 人做过
APP查看详细教程
奶油培根意大利面
奶油培根意大利面
评分 7.5 1185 人做过
APP查看详细教程
番茄肉酱意面
番茄肉酱意面
评分 7.9 8219 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


芝士番茄意面
芝士番茄意面
评分 7.7 4866 人做过
APP查看详细教程
咖喱芝士穿肠意面
咖喱芝士穿肠意面
评分 7.7 1366 人做过
APP查看详细教程
奶油蘑菇汤
奶油蘑菇汤
评分 6.8 1751 人做过
APP查看详细教程
夏日快手凉拌面
夏日快手凉拌面
评分 8.1 3288 人做过
APP查看详细教程
蕃茄蘑菇肉酱意大利面
蕃茄蘑菇肉酱意大利面
评分 8.0 3373 人做过
APP查看详细教程
拿波里意大利面
拿波里意大利面
评分 8.1 1503 人做过
APP查看详细教程
还有262种做法,这就去看 >>