豌豆凉粉

作者： 飞天猫-2

最简单最实惠的凉粉，魔术型，一碗面可做一盆，十人够吃一顿。

用料

• 豌豆粉 1小碗
• 水 6小碗
• 食用碱，盐 各3克

豌豆凉粉的做法步骤

步骤 1

盛一小碗超市买来的碗豆粉，用同样大小的碗舀一碗凉水，搅成糊状。锅里放同样大小的五碗水。就是比例面粉比水，1比6。锅水水冒小泡，开中小火，开始慢慢倒入面糊，一直搅到如图状，纯白变青白，锅中均匀冒大泡，大约十分钟左右就熟了。倒入一个容器中，晾凉即可。

步骤 2

倒扣在案板上，用这个擦凉粉神器蘸水转圈擦成条状或改刀切成块状即可。

步骤 3

擦下如图。

步骤 4

调计，香醋，生抽，香油，炒芝麻，盐水，蒜蓉，辣椒油。香菜，黄瓜丝。按个人的口味调。那叫一个绝爽！😜

菜谱创建时间：2021-09-15 16:19:03