五花肉炖芋头

作者： 林彤-彭豆美食

芋头是我从小就喜欢吃的菜，炖出来面面的，粘粘的，既当饭又当菜，也特别适合牙口不好的豆奶奶吃，今天做的是五花肉炖芋头。

用料

• 芋头 根据自己需求调整
• 五花肉 150克
• 葱姜蒜 适量
• 金龙鱼调和油 适量
• 味极鲜酱油 半勺
• 盐 适量
• 小米辣 半个
• 料酒 半勺
• 蚝油 半勺
• 葱伴侣豆瓣酱 半勺

五花肉炖芋头的做法步骤

步骤 1

适量芋头去皮洗净。

步骤 2

随意切成自己喜欢的块状

步骤 3

如果不喜欢太黏糊，可以放在水里浸泡一会。

步骤 4

芋头浸泡的时间切好五花肉和葱姜蒜

步骤 5

用料酒，味极鲜酱油和蚝油，一点点盐和适量淀粉把五花肉抓拌均匀。

步骤 6

芋头捞出来控干水分

步骤 7

锅烧干加入适量金龙鱼调和油

步骤 8

待油温升高后把五花肉放入锅中煸炒一下

步骤 9

炒至成熟盛出待用

步骤 10

锅内底油加葱姜蒜小米辣味极鲜酱油爆锅

步骤 11

再来一点点豆瓣酱

步骤 12

把芋头倒入锅中翻炒

步骤 13

加入适量清水，水一定要沫过芋头哦！喜欢吃烂糊多加一点。

步骤 14

待锅中汤汁炖至浓郁时加入五花肉再来一点盐。

步骤 15

再来一点香菜末

步骤 16

翻炒均匀出锅，超喜欢这炖的软糯的芋头。

五花肉炖芋头的小贴士

1.不喜欢芋头太黏糊注意用清水浸泡一会。 2.我个人喜欢芋头炖至软糯，水一点多加点。

菜谱创建时间：2021-09-14 21:55:04