Moules marinières with Riesling/诺曼底风情😘贻贝配雷司令

作者： 冰山美人冷花子

很喜欢这道菜，贻贝是便宜的海鲜，而且味道鲜美营养充足。不是非常日常的菜式，但用来招待朋友很有诚意了🥰 anyway，正文开始👇🏻

用料

• 贻贝 1kg
• 黄油 1块
• 月桂叶 2片
• 白洋葱 半个
• 半甜雷司令 2杯
• 百里香 2枝
• 鲜奶油 40ml
• 欧芹 一小把

Moules marinières with Riesling/诺曼底风情😘贻贝配雷司令的做法步骤

步骤 1

贻贝洗干净扒去足丝（体力活🥵

步骤 2

黄油下锅融化烧热

步骤 3

在黄油里加入月桂叶、百里香和洋葱丝，炒软炒出香气，然后加入小半瓶（差不多两杯的量）雷司令煮开（对不起蒸汽太大了😥

步骤 4

加入洗净的贻贝，盖上锅盖大火焖5分钟

步骤 5

开锅加入鲜奶油搅拌均匀，让奶油的味道充分地挂在贻贝上

步骤 6

盛盘，撒一些欧芹。完美😍

Moules marinières with Riesling/诺曼底风情😘贻贝配雷司令的小贴士

贻贝最好的时候是冬末开春的时候，非常肥美🥰 法国青口固然不错，但我试过的舟山小海鲜、日照小海鲜也都有很不错的噢！个人认为选用小个头的为上策 P.S. 贝类易熟，实际烹饪过程非常简短，不到10分钟，前提是扒足丝要扒到海枯石烂😢

菜谱创建时间：2021-09-14 18:41:52