干煸豆角（家常版）

作者： Jessicasss

家里没有花椒或者麻椒的，可以参考这篇哈。也不是用油炸的，我主要参考了 堂妈小厨 的做法，感谢。但是也有点点不同，可以往下看哈

用料

• 蒜 1瓣
• 干辣椒 8个
• 盐 少许
• 生抽 少许
• 白糖 一点
• 四季豆 看你的量了，我用的圆豆角
• 葱 半根
• 老抽 少许
• 猪瘦肉 切成肉末备用

干煸豆角（家常版）的做法步骤

步骤 1

豆角的两端去头，然后掰成一段一段的，放在清水里洗净

步骤 2

豆角焯水，颜色变绿之后捞出控水（这一步是为了将豆角弄熟，等煸炒的时候会更容易）

步骤 3

捞出了，控水

步骤 4

锅内放入油，油热之后放入豆角，小火煸炒，要用铲子来回翻

步骤 5

煸炒至表皮变皱之后夹出到盘子里（我这个煸炒的有些长了，豆角变软，你们可以硬挺点的时候就捞出哈）

步骤 6

捞出放盘里是这样的（这盘有些软了）

步骤 7

锅内留少许油，油热后放入切好的肉末翻炒，然后加入少许老抽和适量生抽

步骤 8

加入葱蒜末之后，翻炒一小会，然后放入切好的干辣椒🌶️

步骤 9

最后加入煸炒好的豆角，然后加入适量盐，之后加入少许白糖。翻炒好后出锅

步骤 10

最后出锅就是这个样子啦（个人感觉不错的哈哈，吃着有些咸了但是下饭）

干煸豆角（家常版）的小贴士

煸炒的时候注意不要太过了，容易软。家里有麻椒或花椒的，可以在炒肉之前先把麻椒炒好捞出来，之后再正常步骤～

菜谱创建时间：2021-09-14 13:22:56