独家绝活！红烧仔鸡

作者： ANNAwang

我相信这个红烧仔鸡的方法，绝对独一家！哈哈！香掉牙 这里用肉，五花肉，前腿肉都可以，烧出来的肉跟鸡🐔一样好吃！重点要有肥的

用料

• 仔鸡 1只
• 五花肉或者前腿肉 适量
• 生姜 适量
• 生抽 适量勺
• 老抽 适量勺
• 料酒 适量勺
• 大蒜 适量瓣

独家绝活！红烧仔鸡的做法步骤

步骤 1

适量前腿肉

步骤 2

清洗干净仔鸡

步骤 3

适量一点点食用油，（我这个昨天买的肥肉丝，我怕浪费了，就炼点油，用一点点食用油，就是为了更好的逼出肥肉里的油）

步骤 4

翻炒均匀，油炼的差不多把渣子捞出来丢了，影响卖相

步骤 5

放入买的肉，肥的多点，放锅里煸炒出油

步骤 6

倒入鸡，使劲炒，炒到表皮焦黄，水分炒掉

步骤 7

炒到这个程度，放入料酒，生抽，老抽翻炒均匀，

步骤 8

加入开水，跟鸡齐平多点点，盖盖闷煮

步骤 9

烧到水还有三分之二的时候，放入大蒜，加入适量盐，适量糖提鲜，翻炒几下，接住闷煮

步骤 10

水还有三分之一的适合，尝尝咸淡，差不多就可以大火收汁，出锅！ 这个方法推荐你们试试，真的很好吃，土豆烧仔鸡，板栗烧仔鸡，毛豆烧仔鸡等等，都可以这么做，很好吃

菜谱创建时间：2021-09-13 23:56:27