红酒桂圆干全麦软欧 小美版

作者： 阿诗姐姐的小美厨房

用料

• 高粉 300克
• 全麦粉 35克
• 耐高糖酵母 5克
• 奶粉 10克
• 水 210克
• 糖 30克
• 椰子油 25克
• 盐 3克
• 桂圆干 70克
• 红酒 适量

红酒桂圆干全麦软欧 小美版的做法步骤

步骤 1

开始前，先把桂圆干浸泡在红酒里。 把除了盐和椰子油之外的所有材料倒入主锅，设置30秒/速度3—6。

步骤 2

混合好，加入浸泡好的桂圆干和盐，3分半钟揉面键。

步骤 3

加入椰子油，没有可加黄油，继续三分半钟揉面键。

步骤 4

取出一切四份，家里四个人。

步骤 5

这里面缺张图，把面团用擀面杖擀开成牛舌状，卷起，收口捏紧，成椭圆形。 整理好放入烤盘，室温发酵一小时左右。 看状态不要看时间，我们这室温现在差不多27℃。 发酵至两倍大，撒粉割包，割包可以自由发挥哈哈！

步骤 6

烤箱180℃预热十分钟，然后中下层烤25分钟。

步骤 7

头一晚烤好，第二天吃面包还是软软的，弹性十足。

步骤 8

终于把家里的桂圆干消化完了，没有你也可以加葡萄干蔓越莓干坚果类。

菜谱创建时间：2021-09-13 14:52:13