黄豆炖猪蹄

作者： 小红0407

用料

• 猪蹄 半只
• 黄豆 200克
• 姜 5片
• 桂皮 1块
• 八角 1个
• 料酒 3勺
• 盐 适量
• 干辣椒 6个
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺
• 花椒 20粒
• 草果 1个

黄豆炖猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄焯水洗净控干水分，黄豆提前一两个小时泡着，准备好以上香料。

步骤 2

锅中放油，下入香料炒一会儿，控干水分的猪蹄下锅炒一炒，翻炒过程中加入适量食盐和料酒，后面再加生抽老抽，加点啤酒进去一起焖一会儿。

步骤 3

在锅中焖几分钟后转入压力锅中，再把黄豆倒进去，注意锅中汤汁多少，选择豆/蹄类功能。

步骤 4

压力锅焖好之后盛出装盘就可以吃啦～

黄豆炖猪蹄的小贴士

压力锅焖猪蹄更省事，没有压力锅也可以直接用锅焖，只是更费时费力，最好一次性加够水焖出来的会更香。

菜谱创建时间：2021-09-12 19:42:25