小酥肉

作者： 烈酒呛喉

用料

• 猪前腿肉 适量
• 鸡蛋 适量
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 糖 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量

小酥肉的做法步骤

步骤 1

1.猪肉我用的全瘦的，切成条。（也可以切成大片，用肉锤敲松。）

步骤 2

2.取盆一个，放入猪肉条，加入料酒，盐，鸡精，白糖，生抽码味

步骤 3

3.加入打散的蛋液拌匀。

步骤 4

4.加入淀粉

步骤 5

5.搅拌均匀。

步骤 6

6.锅放火上，添入适量油，五成热时下入挂好糊的肉条。

步骤 7

7.待色泽呈柿黄时捞出沥净油即可。（如炸的是肉片，吃的时候再改成条状即可）。

步骤 8

8.成品。

小酥肉的小贴士

如果想要更酥脆，可以进行复炸！

菜谱创建时间：2021-09-12 09:19:54