简单经验的小面包

作者： 卡鲁鲁2020

我是完全按照涵宝妈爱烘焙的方子，就是没加鸡蛋。然后自己手工制作烤出来的。味道孩子很喜欢。之所以要单独发一个，是觉得许多人已经走偏了烘焙的方向，一味追求更好的机器，似乎没有厨师机，高级的风炉烤箱，进口的面粉，食材，甚至为了一克的分量锱铢必较。有这些钱不知道买多少面包蛋糕，还省时省力。

用料

• 普通金沙河高筋面粉蛋白质12.2克 450克
• 盐 6克
• 细砂糖没了用的绵白糖 90克
• 黄油安佳 40克
• 干酵母香满园 7~8克
• 牛奶伊利 260克
• 鸡蛋大润发 1个进炉前刷面包坯用
• 熟芝麻粒 一小把撒面包上用

简单经验的小面包的做法步骤

步骤 1

除黄油所有食材进机器搅成团，也可以手工操作。

步骤 2

然后就纯手工分两次加黄油揉面40分钟，出手套膜。一集电视剧的时间，许多人懒得怕动手，一方面宁愿花钱去健身，真的很矛盾。

步骤 3

我一发和二发都是搁在电视机顶上的，温温的，温度刚好，不锈钢盆热传导也好。发的效果也很好。当然要蒙塑料膜。

步骤 4

接着就是按照宝妈的步骤整形进烤箱，我也是最普通的小烤箱，长帝的。只不过我预热时间10分钟。烤是上下火180度°需要25分钟。

步骤 5

最后出炉的品相。

步骤 6

中间的结构

简单经验的小面包的小贴士

九月初的季节，傍晚五点多钟开始，全部结束差不多十点左右。不是一直都在忙。闲的时间主要就是等发酵。没有什么需要特殊注意的地方。只要面发的起来。其他一切OK。当然面一定要揉到位，出膜了才能开始发酵。

菜谱创建时间：2021-09-11 23:12:26