酱香土豆鸡肉包子

作者： 一只甜柿子

前几天买的土豆太多吃不完，就拿来做了包子。我是先把馅料炒熟，蒸的时间更短也更入味。

用料

• 土豆 一个
• 鸡腿肉 一只大边腿
• 面粉 300克
• 酵母 3克

酱香土豆鸡肉包子的做法步骤

步骤 1

3g酵母粉用凉水化开。面粉里加适量白糖帮助发酵，揉成面团后盖上屉布醒发一小时。

步骤 2

趁发面的时间准备馅料：鸡腿去骨切丁，土豆切丁。

步骤 3

热锅热油把鸡腿肉和土豆入锅炒熟，加黄豆酱，料酒，生抽，耗油，少量盐，鸡精调味。特别注意，因为黄豆酱很咸，所以盐要少放，以免太咸。

步骤 4

待馅料晾至室温再开始包，如果馅料温度太烫会把面烫死，蒸的时候发不起来。

步骤 5

凉水上锅，蒸15分钟即可。因为馅料已经炒熟了，所以蒸制时间不用那么长。

步骤 6

皮薄馅大的包子出锅。太好吃了

菜谱创建时间：2021-09-11 20:48:42