排骨焖饭

作者： 南溪爱下厨

用料

• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 玉米粒 6克
• 大米 3杯200克
• 排骨 200克
• 香菇 3朵
• 冰糖 5克
• 盐 2克
• 姜 3片
• 洋葱 1个

排骨焖饭的做法步骤

步骤 1

排骨凉水入锅焯水，加入姜丝提前腌入味，加1勺子🥄蚝油，2🥄老抽，3🥄生抽，1🥄料酒，十三香粉、胡椒粉适量提前一晚腌制入味。干香菇和200克大米提前泡好。 这些都需要提前至少一个小时准备，排骨越早越入味。

步骤 2

油锅炒香葱和姜片，蒜，捞出。炒冰糖至糖色，下排骨翻炒，加个八角入味后捞出，加入蔬菜粒和香菇，洋葱碎，倒入剩余的酱汁，加200毫升水，大🔥转小🔥煮20分钟。接近收汁的状态。

步骤 3

将菜和汤倒入电饭煲，至菜表面微微低一点，如果水太多需要舀出来。加入切好的两根腊肠，开始煮饭。

步骤 4

煮好后闷煮15分钟，出锅前撒灵魂香葱。

菜谱创建时间：2021-09-11 17:40:32