假装在日本-盐葱汁牛肉盖饭

作者： 老方额半夜灶披间

自从疫情开始就没再去过日本，5年的长期签证都过期了，既然去不了就做点日式的食物聊胜于无，抖音上看到一个盐葱汁牛肉盖饭，做法简单，就试一下。

用料

• 肉眼牛排
• 小葱
• 干葱
• 芝麻
• 味淋
• 清酒

假装在日本-盐葱汁牛肉盖饭的做法步骤

步骤 1

原料：肉眼牛排，小葱，干葱，姜，蒜，芝麻，味淋，清酒

步骤 2

小葱洗干净沥干水份，去根后切细末，干葱切细末，姜和蒜都磨成泥。

步骤 3

原料放在碗里，加盐、味淋、清酒、现磨黑胡椒粉，芝麻，少许柠檬汁，橄榄油和麻油搅拌均匀成盐葱汁待用。

步骤 4

肉眼冷藏解冻后放至室温，切片，不要太厚。

步骤 5

然后把盐葱汁浇在牛肉片上，稍微搅拌一下，确保每一片肉都能腌制到，然后放置15分钟。

步骤 6

锅烧热，把腌制好的牛肉一片片放进去，把腌料都倒进去，一面焦黄了马上可以翻一面，因为是肉眼，不用很长时间，表面焦褐就好了。

步骤 7

盛一碗热腾腾的大米饭，先浇上少许的盐葱汁。

步骤 8

把煎好的牛肉片铺在饭上，可以打一个无菌蛋的蛋黄在中间，如果不喜欢可以不放。

步骤 9

淋上点锅里的汤汁，中间放上一撮海苔碎，再撒上一把葱花，齐活。

菜谱创建时间：2021-09-11 08:46:42