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【芡实糕】

第二次做，成功了，谢谢你的方子。补充两点，一是筛子可以用孔洞比较大的，而是枣泥混合米粉后仍然要过筛。

阙月疏桐 阙月疏桐
【芡实糕】

为了这块糕我承受了太多！
第一遍好不容易筛完粉，一加入枣泥全废了，由于枣泥太湿直接成了一个面团，崩溃😡
即使把预留的白色粉全加进去也没能挽救回来……
然后想办法挽救，100度把面团放烤箱烤了40分钟😜面团干一点以后又筛了第二遍，看看多余的枣泥直接作为夹馅放在中间，蒸完总算没浪费，挺好吃的。
下次还是直接把枣泥做夹馅吧，容易翻车，累死了…

shuishuiyi shuishuiyi
【芡实糕】

没有红枣，红豆沙，但是有红豆，于是把红豆薏米炒熟了打成粉再拌入红糖作为深色层。薏米还是不好熟，粉打得不够细。要做成方子的粗颗粒感用洗菜盆当筛子就不错，水按它的量好像刚刚好。第一次使用这个磨具不太会把握，有高有矮。差不多蒸了一个小时，就怕没熟。甜味十足娃娃的爱❤️。感觉必须用纱布垫底，不然沾水了底下会融化

一丁的微博 一丁的微博
【芡实糕】

#晚餐•2022年5月6日# 晚饭唬弄进行时😂
手头有自己处理好的枣泥和豆沙，没加糖。然后糕粉里也没加糖……
其实味道也不错，回味里是淡淡的枣甜豆沙香。吃两块儿饱饱的，还不腻😜

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【芡实糕】

按老师的粉量加了250克清水搓粉，过筛，粉状态挺好的……翻车的环节在于加豆沙的时候（超市买的）觉得自己的豆沙比较干，想着老师说“水溶豆沙”，就加了一丢丢水试图把豆沙过筛。

然后就发现拌桂花粉的时候，水多了，成不了先前那种潮湿细腻的粉状，直接成了可以做元宵的团状……废了好大的劲儿搓成小块（成不了粉状了）

下次考虑豆沙不加水了

胡琴杨柳 胡琴杨柳
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