盐焗鸡上色大法！

作者： 再看要吃掉你了哦

不知道你们怎么理解这道菜，窝觉得这道菜的最高奥义就是要好看！

用料

• 鸡腿 4只
• 葱 2～3根
• 姜 5片
• 盐焗鸡粉 0.5—1包
• 料酒 适量

盐焗鸡上色大法！的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净+葱姜

步骤 2

加料酒

步骤 3

黄栀子，拼夕夕两块多一包，买盐焗鸡粉的时候顺便带一包，网上别人都是黄栀子煮水，但我发现黄栀子水上色力度完全不够…… 重点来了，黄栀子表皮煮烂（大火大概两三分钟），然后拿起黄栀子直接往鸡身上搓，上色效果非常好！黄栀子本身没有什么味道，不到担心影响成品的味道～

步骤 4

这个是黄栀子上色后的图，无滤镜

步骤 5

倒入盐焗鸡粉，粉量根据口味自己把控，来个马杀鸡～ （口味重的加点盐）

步骤 6

不着急的盆友们最好冰箱过夜腌制一晚，不然琵琶腿其实很难入味

步骤 7

小香葱姜片摆锅底

步骤 8

放入鸡腿，喜欢嫩的锅底放半碗水，喜欢干的不放水且把表皮吹干（和别人学的），焖15min

步骤 9

整点儿无用美学，摆盘～

菜谱创建时间：2021-09-09 17:24:36