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酱汁浓郁❗❗比店里还要好吃的虾蟹煲❗❗

30元虾,5个小圆蟹(40元),金针菇,一个土豆,大半个水果玉米,大半个糯玉米,6个鸡爪,5个翅中
还可以放藕片、竹笋
鸡爪先压力锅做熟
玉米切段蒸15分钟
虾煎干(虾头留着熬油)
螃蟹稍微一蒸, 掀掉蟹壳 ,一切两拌,切口处粘玉米淀粉,油锅煎
方主酱料+1勺郫县豆瓣酱,搅拌均匀

倒多些油,热油炒虾头,炒出虾油,虾头盛出(可以留着做面条做臊子)
小葱白段+姜片+蒜片+少量辣椒面+红绿辣椒圈 炒香
炒酱料
土豆、金针菇入锅沾满酱料
倒热水,加鸡爪、虾、玉米,螃蟹腿盖
国内汤汁还剩一半时,倒煎好的螃蟹(下早了怕煮到汤里浪费)
出锅前撒小葱末、香菜、熟白芝麻

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