〖零失败〗流心巴斯克芝士蛋糕

作者： 小厨娘玲师傅

6寸方 不建议减糖， 糖可以中和奶油奶酪和蛋腥味 想要焦糖色面就烤多一两分钟 (最后一两分钟盯一下，颜色OK了就拿出来了)

用料

• 奶油奶酪(kiri) 200克
• 细砂糖 70克
• 蛋黄 1个
• 全蛋液 100克
• 淡奶油(安佳) 115克
• 低筋面粉 5克

〖零失败〗流心巴斯克芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

取一盒室温奶油奶酪加入细砂糖搅拌均匀

步骤 2

加入一颗蛋黄搅拌均匀，另取一个碗加入鸡蛋打成蛋液

步骤 3

加入鸡蛋打成蛋液

步骤 4

鸡蛋液分三次加入奶油奶酪糊中，每次都要搅拌均匀

步骤 5

加入淡奶油搅拌均匀

步骤 6

筛入低筋面粉搅拌至无干粉

步骤 7

烤箱预热220度20-25分钟(我的长帝32wbl，220度23分钟) ，烤好无需晾凉，直接连模具一起进冰箱冷藏4小时以上(冷藏后口感更佳哦)！PS：想要网红款巴斯克，就烤长几分钟时间，表面焦糖色即可

步骤 8

流心，中间是很顺滑细腻的口感的

步骤 9

我用的奶油芝士

菜谱创建时间：2021-09-08 23:37:36