红烧牛肉面🍜的天花板

作者： 糖闹妈

不试一定会后悔😼 绝对的好吃😋 往下看👇

用料

• 牛腩 1000克
• 葱 半根
• 姜 5片
• 花椒 一把
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 冰糖粉或白糖 1把
• 八角 2个
• 郫县豆瓣酱 1大勺
• 淀粉 1勺
• 料酒 3勺
• 老抽 2勺
• 生抽 3勺
• 盐 适量
• 黑胡椒酱 2勺
• 蚝油 2勺

红烧牛肉面🍜的天花板的做法步骤

步骤 1

牛腩块焯水后捞出沥干

步骤 2

准备调料👆

步骤 3

凉油放入花椒，中小🔥火把花椒炒出香味，捞出花椒，只留花椒油

步骤 4

倒入牛腩块煎至微黄

步骤 5

把牛腩块铲到锅边，倒入冰糖粉炒糖色

步骤 6

倒入豆瓣酱、香料炒匀

步骤 7

倒入葱姜

步骤 8

倒入料酒、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒酱炒匀，加水煮沸转小火炖1⃣️到2⃣️小时，煮至牛肉软烂。

步骤 9

或者倒入电饭煲，用高压炖煮模式1⃣️小时

步骤 10

肉已经很烂了，尝味道看是否需要加盐

步骤 11

玉米淀粉和水搅拌均匀，倒入牛肉汤煮沸，这样煮的汤汁能让面条更入味

步骤 12

盛出备用

步骤 13

煮面条，放入青菜🥬

步骤 14

组合完成✅

步骤 15

自己做的一定是红烧牛肉面的天花板，牛肉想放多少都随意✌️

菜谱创建时间：2021-09-08 23:25:49