卤牛肉

作者： 曦0323

用料

• 腱子肉1斤

卤牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱子（不能洗）按照一斤15克（最少11～12g）盐腌制三天，重物压住

步骤 2

三天后洗干净牛腱子，焯水。放入香料，生姜，葱，老抽，冰糖调味，颜色浅一点可以老抽少点，卤一小时（按需），筷子可插入就行

步骤 3

想要紧实一点口感，捞出后趁热包保鲜膜，然后放冰箱冷却，取出切片非常nice

菜谱创建时间：2021-09-08 09:25:46