秋葵扇贝肉

作者： 白开水ly

秋葵上市，新鲜脆嫩，用秋葵炒扇贝肉，简单，鲜美，少盐营养，下饭。

用料

• 扇贝 适量
• 秋葵 1盘
• 胡萝卜 小半根
• 小辣椒 2个
• 大蒜 2瓣
• 葱姜 适量
• 糖 半匙
• 生抽 1匙
• 蚝油 半匙
• 料酒 小半匙
• 美极鲜味汁 几滴

秋葵扇贝肉的做法步骤

步骤 1

秋葵在开水中焯烫30秒，过凉备用。

步骤 2

扇贝肉焯烫30秒，沥干水分备用。

步骤 3

秋葵去蒂切小段。

步骤 4

胡萝卜，小辣椒切丁。

步骤 5

葱蒜切片，姜切丝。

步骤 6

油微温倒入白糖。

步骤 7

小火炒至糖冒泡变色。

步骤 8

倒入扇贝肉大火翻炒。

步骤 9

烹料酒，倒入葱姜翻炒。

步骤 10

倒入生抽，加胡萝卜炒。

步骤 11

倒入辣椒翻炒。

步骤 12

倒入秋葵翻炒。

步骤 13

成品图。

秋葵扇贝肉的小贴士

1，秋葵和扇贝肉都不要焯烫过久，影响颜色口感。 2，炒不好糖色这一步可以忽略，直接下油锅炒扇贝肉。 3，秋葵和扇贝肉都焯烫过了，不要炒太久。

菜谱创建时间：2021-09-08 08:58:34