零失败钵仔糕

作者： 朱的饼

蜜豆自带相思意

用料

• 木薯粉 160克
• 马蹄粉 40克
• 水 200克
• 糖 75克
• 水 200克
• 蜜豆 400克

零失败钵仔糕的做法步骤

步骤 1

材料集合，今次试试现成的蜜豆（展艺）

步骤 2

木薯淀粉和马蹄粉，按分量放在大碗

步骤 3

制作生浆：加入200毫升冷水，搅拌（很容易沉淀的）

步骤 4

200毫升水烧开，加入75g砂糖，烧开融化。（现成蜜豆带甜，白糖量可略减，根据个人口味喜好）

步骤 5

制作半熟浆：将4中烧开的糖水加入生浆中，充分搅拌均匀，过筛

步骤 6

往每个模具放适量（自己喜欢）蜜豆，因为我今次是耗蜜豆，所以尽情壕了

步骤 7

每杯加入半熟浆，八九成满。舀之前每羹都搅拌一下，很容易沉淀

步骤 8

水开后入锅，大火15分钟

步骤 9

出锅

步骤 10

这个配方，我的小号模具，做出25个钵仔糕

步骤 11

蜜豆很粉很绵，比我自己煮的红豆要好吃

步骤 12

晶莹，粒粒豆饱满

菜谱创建时间：2021-09-08 00:29:47