芋泥蛋糕🧁

作者： Aria-

用料

• 鸡蛋 4个
• 芋头 1个500g
• 牛奶 85克
• 玉米油 45克
• 白砂糖 60克
• 低筋面粉 75克
• 淡奶油 500克
• 紫薯粉 适量
• 椰子脆 适量

芋泥蛋糕🧁的做法步骤

步骤 1

六寸蛋糕🍰 1.65克蛋黄液+45克沙拉油+80克纯牛奶搅拌均匀 2.加入过筛的低筋面粉75克到步骤一 搅拌均匀 3.加入冷藏的蛋白125克+60克白砂糖高速打发到有小弯勾 4.将打发好的蛋白分两次加到蛋黄糊中 倒入模具中每份110克 要震出小气泡 170/130度 15分钟

步骤 2

打发蛋白；分三次加糖

步骤 3

每份110g

步骤 4

170/130度 15分钟

步骤 5

芋头切块蒸20分钟左右 筷子戳下去软即可 加入紫薯粉3克 捣碎 加入牛奶适量 糖50克左右 看个人喜好加糖即可 加20g淡奶油 搅匀

步骤 6

超香的芋泥！！！ 可以开始打发奶油啦！ 糖也据个人口味加入适量 然后开始裱花

步骤 7

好啦 ！！！记得放进冰箱冷藏一下 口感更佳！！

芋泥蛋糕🧁的小贴士

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菜谱创建时间：2021-09-07 21:47:02