大米披萨

作者： 无麸质小厨

不含小麦的大米披萨

用料

• 大米饺子粉 100克
• 油 15克
• 盐 1克
• 水 80克
• 泡打粉 3克

大米披萨的做法步骤

步骤 1

1、大米饺子粉100克，15克油，1克盐，80克水，3克泡打粉，和成柔软面。 2 、面团很软，揉面时，手上可以抹一点儿油或撒上少许干粉，面饼拍一拍整理成圆形，上面用叉子扎小眼儿。

步骤 2

3、准备水果粒儿，我准备的是芒果，蓝莓、甜玉米粒，红心火龙果。

步骤 3

4、平底锅烧热后转中火，加少许油，饼坯放进锅中，两面各烙一至两分钟上色定型，饼已经发起来了，熟了关火。 5、饼坯上抹番茄酱，摆上水果粒儿，撒上一层芝士（可选植物芝士），再放一层水果粒儿，再撒一层芝士。

步骤 4

6、开中火，平底锅里续一点儿油，热气上来后加30克左右水进锅里，盖上锅盖，利用快速腾起的热气让芝士融化。待2分钟左右，锅里的水收干，打开锅盖，披萨已经好了。 7、出锅，切成块就可以吃了！

大米披萨的小贴士

为什么用平底锅（电饼铛）不用烤箱呢？个人觉得大米粉用烤箱容易让饼口感发干。

菜谱创建时间：2021-09-06 22:00:04