鲜肉月饼

作者： 手笨人更笨

用料

• 肉馅
• 猪肉末 250克
• 盐 3克
• 老抽 6克
• 生抽 6克
• 黄酒 6克
• 糖 15克
• 葱姜水 10克(一定不能多，烤的时候会漏)
• 水油皮
• 中筋面粉 110克
• 水 55克
• 糖 5克
• 猪油 30克
• 油皮
• 低筋面粉 60克
• 猪油 30克

鲜肉月饼的做法步骤

步骤 1

调料加入后分次加入葱姜水，搅拌肉馅到上劲放冰箱冷藏

步骤 2

水油皮材料混合

步骤 3

油皮材料混合

步骤 4

水油皮包裹油皮后醒10分钟

步骤 5

分成10分

步骤 6

两头捏起，摊平，包入馅料

步骤 7

上下火180度预热10分钟，烤20分钟，中途翻面

菜谱创建时间：2021-09-06 21:55:58