带压板铸铁帕尼尼锅de早餐灵感集

作者： Pan小月

这是一只迷你铸铁锅，坑纹煎锅，带铸铁压板！它本身是个帕尼尼压制机，但我看到它的第一眼，就知道这是个神器！除了压三明治，这小锅能做的东西可太多了～ 作为坑纹煎锅，煎牛排是它的拿手好戏！因为有个带把手的压板，还很适合做鸡腿排、肉饼之类需要压制定型的东西。又是铸铁锅，把手一卸就能整个进烤箱，做北非蛋、荷兰松饼也太合适了吧～！ 这种类型的帕尼尼锅，有方的有圆的，均适用这些食谱～👇🏻

用料

• 带压板的坑纹铸铁小锅

带压板铸铁帕尼尼锅de早餐灵感集的做法步骤

步骤 1

◆ 三明治👇🏻

步骤 2

压板放在锅子里，一同烧热。铸铁小锅无论做什么，都请先预热。吐司和夹馅一层层放入，用压板压住，最小火烘2分钟左右。 压板能令它们压紧，但温度并不足以在顶层吐司上压出焦痕，因此需要将三明治翻面一次。

步骤 3

◆ 牛排👇🏻

步骤 4

就是一般坑纹铸铁锅的用法，锅与压板充分预热，抹油，放入牛排两面煎上色。放上迷迭香后，用预热过的压板压住，是个令迷迭香受热散发香味的好方法。

步骤 5

◆ 鸡腿排👇🏻

步骤 6

充分预热小锅和压板，锅里放少许油，将腌制好的去骨鸡腿肉，皮朝下先煎3分钟，翻面再煎2分钟。煎的时候用压板压住，能令鸡肉不缩，形状保持好看，受热也更均匀！无敌好用！能煎出漂亮的脆皮、多汁的嫩肉～

步骤 7

◆ 迷迭香小土豆👇🏻

步骤 8

这个小锅特别适合烘小土豆！土豆提前煮熟，小锅和压板充分预热，淋油。土豆放进去煎，用压板把它们压裂！撒盐和黑胡椒、迷迭香，一面煎焦脆了翻面再煎。

步骤 9

◆ 肉饼👇🏻

步骤 10

猪肉+洋葱+鸡蛋+淀粉+姜+蒜+白胡椒粉+生抽，绞碎。锅和压板一样要空烧预热、淋油，舀一大勺肉馅，在锅里整理形状，底部定型后，用压板压扁，翻面再煎。

步骤 11

◆ 茄汁北非蛋👇🏻

步骤 12

小锅的尺寸做一人份北非蛋早餐，简直绝配。这个不用压板。 锅烧热，淋油。洋葱和红椒碎炒一炒，加入肉沫or虾仁or香肠（随你喜欢）。加番茄酱、盐、胡椒粉、一点点水，炒匀。磕入一个蛋，找个盖子焖一下，鸡蛋半熟即可上桌～配面包特别好吃！

步骤 13

◆ 荷兰松饼👇🏻

步骤 14

⭐ 需要进烤箱，请先确认你的锅能不能进烤箱。有些把手是塑料的，需要提前拆掉。如果是一体成型的铸铁锅，则可以直接整个进烤箱。 铸铁小锅里放一小块黄油，放入烤箱，以200℃预热烤箱。 牛奶65g+鸡蛋1个+糖15g+低筋面粉60g，搅拌均匀。预热结束后取出小锅，倒入蛋奶液，放回烤箱。200℃烤15分钟，松饼会高高膨胀，出炉后又会回落。放上任何你喜欢的水果、酸奶、冰淇淋，撒点儿肉桂粉或糖粉。

步骤 15

这是“长颈鹿家”的版本，它是一体珐琅铸铁，比亚马逊原版材质更好，因为上了珐琅釉。原版是塑料把手，这个是一体的，所以用它进烤箱就不用拆把手。

步骤 16

还有白色版本。

步骤 17

还有圆形的，好几个颜色。

带压板铸铁帕尼尼锅de早餐灵感集的小贴士

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菜谱创建时间：2021-09-06 12:24:54