奥尔良鸡肉饼

作者： 月半盆子

配料可以做6个馅饼。

用料

• 馅儿👇
• 鸡胸肉 1块，约249克
• 奥尔良腌料 10克
• 盐 1克
• 料酒 半勺
• 油 15-20克
• 淀粉 1勺（约2g）
• 面皮👇
• 面粉 150克
• 水 约90克

奥尔良鸡肉饼的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉去脂肪筋膜 切丁，加入奥尔良腌料、盐、料酒搅拌均匀后加入食用油（建议味道小的油，花生油这种味道大的就不要用了），再次抓拌均匀后加入淀粉拌匀，放入冰箱保鲜腌制

步骤 2

和面：面粉放入盆中，左手慢慢加水 右手用筷子沿着一个方向搅拌，当看到盆中部分面粉成絮状 部分面粉依然是粉状时就可以开始揉面团了，如果黏手，就加一些面粉，揉成光滑面团醒10分钟。

步骤 3

我这个面团是247g

步骤 4

揉成图状

步骤 5

切成6个大小均匀的剂子

步骤 6

用手掌将剂子按成饼

步骤 7

擀皮，放馅儿包好后用手按成饼。

步骤 8

电饼铛刷油放入馅儿饼，煎至两面金黄即可。

步骤 9

很好吃～

菜谱创建时间：2021-09-06 11:34:18